آیا در مورد کباب پزهای کورتن استیل می دانید؟

آیا تا به حال یک کباب پز ساخته شده از کباب پزهای کورتن فولادی دیده اید؟ امروز، شما را با منقل های فولادی در حال هوازدگی آشنا می کند!

هنگام استفاده از کوره فولادی هوازدگی برای اولین بار، مهم است که حرارت را در 25 دقیقه اول قبل از افزایش منبع آتش کاهش دهید. قسمت پایینی تابه سنگین تر به طور قابل توجهی گرمتر از قسمت بالایی آن می شود. به دلیل این اختلاف دما، تخته توخالی است (کمی فرورفته). پس از اولین استفاده، برد "تثبیت" شده است و دیگر نیازی به این روش نیست. بعد از یکی دو بار استفاده، کباب پزهای کورتن استیل به بهترین حالت کار رسیدند. هنگام کباب کردن، روغن را در ظرف بسوزانید و پس از "سوختن" روغن، پختن آن در ورقه پخت آسان تر خواهد شد، که همچنین از زنگ زدگی ورقه پخت در زمان استفاده نکردن جلوگیری می کند. بهتر است از روغن نباتی با سوزاندن بالا برای نگهداری، تمیز کردن و نصب استفاده کنید.

کباب پزهای کورتن فولادی برای تمیز کردن ضروری نیست. روغن آشپزی و ضایعات غذا را می توان پس از استفاده با بیل داخل آتش ریخت. در صورت تمایل، قبل از استفاده، ورقه پخت را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید. کوره های فولادی هوازدگی می توانند بدون نگهداری بیشتر در برابر باد و باران مقاومت کنند. با پایه های سنگین قابل تنظیم، گریل های فولادی مقاوم در برابر آب و هوا را می توان تقریباً روی هر سطحی به طور پایدار قرار داد.

درجه حرارت
بعد از 25 تا 30 دقیقه سوختن، لبه داخلی ظرف پخت به دمای 275 تا 300 درجه سانتی گراد می رسد. وقتی آتش روشن است، می توانید ظرف را با روغن کاری شروع کنید. لبه بیرونی کمی خنک تر است، بنابراین می توانید بین پخت و گرم نگه داشتن تغییر دهید. وقتی ظرف پخت را گرم می کنیم، ترک را بیرون می کشد (کمی مقعر) و روغن و چربی اضافی به طور خودکار وارد آتش می شود. وقتی صفحه خنک شد، می توان آن را دوباره صاف کرد.