Bbq Cortens

طرفداران پر و پا قرص باربیکیو زغالی هرگز کباب پز گازی را انتخاب نمی کنند. آنها یک نکته دارند: کوره های زغال چوب می توانند به دمای وحشیانه 482 درجه سانتیگراد بر روی سطح گوشت برسند، بسیار داغتر از کوره های گازی استاندارد بدون مشعل مادون قرمز. استفاده از این حرارت باعث می شود پوست استیک و بره به شیرینی مورد علاقه ما تبدیل شود و در عین حال رنگ قرمز و صورتی داخل گوشت حفظ شود. یکی دیگر از مزایای اصلی برشته کردن ذغال دود است که یک محصول جانبی جالب سوختن است. دود زغال سنگ حاوی طیف گسترده ای از مولکول های طعم دهنده است، به ویژه هنگامی که مشتعل می شود. سوخت های گازی مولکول های ساده ای هستند (CH4 گاز طبیعی است، C3H8 پروپان مایع است). اگر آنها کاملاً سوخته بودند، فقط آب و دی اکسید کربن وجود داشت، بدون طعم. برای اینکه کوره گازی دود تولید کند باید چوب اضافه کرد. هنگامی که چربی و آب غذا روی ذغال در حال سوختن می چکد، مقدار زیادی دود تولید می شود. اگر فقط یک برخورد کوتاه با دود وجود داشته باشد، طعم غذاهای سریع مانند هات داگ، گوشت برگر یا حتی استیک بدون چربی را تغییر نمی دهد. در برش های ضخیم استیک و مرغ، طعم تولید شده توسط دود به وضوح قابل درک است. اگر از کباب پز خود برای کباب طولانی و کم دود استفاده کنید، تفاوت قابل توجهی در طعم وجود دارد. طعم دود تولید شده توسط اجاق گاز بسیار ساده است.

تگ های محبوب: کورتن های bbq، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، نقل قول