آشپزخانه باربیکیو در فضای باز

چرا کباب زغالی طعم بهتری نسبت به اجاق گاز برقی دارد؟

دلیل اصلی بهتر بودن گریل زغالی از گریل فر برقی این است که گریل کربن می تواند غذا را به طور یکنواخت گرم کند، رطوبت کامل را حفظ کند و طعم آن بهتر شود.

در میان آنها راز کباب چنین آزمایشی انجام داده است; آنها از کباب زغالی و باربیکیو برقی به عنوان گروه کنترل استفاده کردند. باربیکیو برقی با همان دمای کباب کربنی کباب می شود، اما زمانی که دما به 85 درجه سانتیگراد رسید، دمای داخلی میز باربیکیو برقی تنها 30 درجه سانتیگراد بود، اما دمای داخلی باربیکیو کربنی به بیش از 50 درجه سانتیگراد خواهد رسید، بنابراین در همان دما، کباب کربنی باعث می شود که غذا به طور یکنواخت تر از باربیکیو برقی گرم شود. این می تواند به طور موثری تبخیر آب را کاهش دهد، وضعیت سوختن و سوزاندن را کاهش دهد. بنابراین غذای پخته شده کاملاً در داخل و خارج پخته می‌شود و طعم غذای اصلی را حفظ می‌کند و طعم غذا را بهتر می‌کند. دیدن آن از آزمایش بالا دشوار نیست. چرا کباب پز زغالی بهتر از باربیکیو اجاق گاز برقی است، در واقع دلیل اساسی این شدت این است که کباب پز کربنی و کباب اجاق برقی شدت UV را منتشر می کنند. همانطور که همه ما می دانیم، هر چه شدت UV قوی تر باشد، نفوذ قوی تر است. این مطالعه نشان داد که شدت اشعه ماوراء بنفش ساطع شده از آتش کربن قوی تر از کباب اجاق برقی است، که باعث می شود فاصله دمایی بین داخلی و خارجی کباب آتش کربنی کوچکتر شود و سوزش خارجی غذای پخته شده اما پخته نشده کاهش یابد. در داخل ایالت از نقطه نظر علمی تجزیه و تحلیل، می تواند شهودی تر و واضح تر برای یافتن "معنای خوشمزه" باشد.

 

محدوده شماره گیری دما	50 درجه سانتیگراد تا 400 درجه سانتیگراد
اندازه	ورق فولادی: قطر 29.5 اینچ کاسه آتش نشانی: قطر 21.75 اینچ گریل: قطر 13.75 اینچ
وزن	30 کیلوگرم
زمان بین شروع و اتمام فرآیند تولید	15-30 روز، بسته به مقدار

 

تگ های محبوب: آشپزخانه bbq در فضای باز، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، نقل قول